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| Cortadillos de cidra |
Su elaboración la vamos a realizar de acuerdo con
la receta que a continuación se describe.
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| Cortadillos de cidra |
INGREDIENTES:
400 gr
de harina de fuerza
200 gr
de manteca de cerdo
100 gr
de azúcar
Azúcar
glass
50 ml
de agua
Cidra
confitada o cabello de ángel
12 gr
de ralladura de limón
4 gr de
canela molida
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| Ingredientes para cortadillos de cidra |
PREPARACIÓN:
Echamos
en un bol la harina, la manteca de cerdo semiderretida, el azúcar, la ralladura
de limón y la canela molida. Amasamos muy bien con las manos para que todos los
ingredientes queden perfectamente integrados, hasta conseguir una masa que no se nos pegue en las manos.
En una bandeja ponemos la mitad de la masa estirada y encima de ella colocamos una capa de cidra, procurando dejar unos amplios bordes para facilitar los recortes posteriores.
Estiramos la otra mitad de la masa sobre un papel vegetal de cocina y volcamos sobre la capa de cidra.
Recortamos los bordes para darle una forma lo más cuadrada o rectangular posible y metemos la bandeja en el horno previamente calentado a 180ºC.
Lo tendremos en el horno entre 30-40 minutos dependiendo del tipo de horno, pasado ese tiempo sacamos la bandeja, espolvoreamos con azúcar glass y esperamos a que se enfríe.
Una vez frío, cortamos en cuadrados y ya tendremos listos para consumir estos espléndidos cortadillos de cidra.
En una bandeja ponemos la mitad de la masa estirada y encima de ella colocamos una capa de cidra, procurando dejar unos amplios bordes para facilitar los recortes posteriores.
Estiramos la otra mitad de la masa sobre un papel vegetal de cocina y volcamos sobre la capa de cidra.
Recortamos los bordes para darle una forma lo más cuadrada o rectangular posible y metemos la bandeja en el horno previamente calentado a 180ºC.
Lo tendremos en el horno entre 30-40 minutos dependiendo del tipo de horno, pasado ese tiempo sacamos la bandeja, espolvoreamos con azúcar glass y esperamos a que se enfríe.
Una vez frío, cortamos en cuadrados y ya tendremos listos para consumir estos espléndidos cortadillos de cidra.
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