Escalopes de pollo

La pechuga de pollo es una carne  con muchas posibilidades en la cocina. Hoy vamos a hacer escalopes de pollo, fácil, tradicional y lo mismo como entrante, como plato principal, quedan ideales.

Escalopes de pollo

Su preparación la vamos a realizar de acuerdo con la receta que a continuación se describe.

Escalopes de pollo

INGREDIENTES:

500 gr de pechuga de pollo

3 dientes de ajo

Perejil fresco

1 limón

2 huevos

1/2 vasito de leche

Pan rallado

Aceite de oliva

Sal

Ingredientes para escalopes de pollo

PREPARACIÓN:

En primer lugar fileteamos las pechugas de pollo y las sazonamos una vez hechas filetes. Les añadimos los dientes de ajo y el perejil ambas cosas picadas muy menudas, y el zumo del limón. Mezclamos todos los ingredientes bien y dejamos reposar durante 1/2 hora.

Batimos los huevos, añadimos el medio vasito de leche y mezclamos, echamos pan rallado en un plato llano y bañamos los filetes en la mezcla de huevo y leche, pasándolos a continuación por el pan rallado.

Ponemos una sartén en el fuego con aceite de oliva y cuando éste está caliente los freímos hasta que estén dorados por todos lados.

Los sacamos y ponemos en un plato sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Ya tenemos terminados y listos para comer estos exquisitos escalopes de pollo.