El boquerón es un pescado azul que aporta importantes beneficios a nuestra salud, con un alto contenido en varias vitaminas, minerales y proteínas.
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| Boquerones al limón |
Las posibilidades que nos ofrece el boquerón en la cocina son muchas y hoy vamos a prepararlos al limón de acuerdo con la receta que a continuación se describe.
INGREDIENTES:
500 gr de boquerones
1 limón
2 dientes de ajo
1 huevo
Pan rallado
Aceite de oliva
Sal
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| Ingredientes para boquerones al limón |
PREPARACIÓN:
Comenzamos limpiando los boquerones, para lo cual les quitamos la cabeza, las tripas y la espina central. Los ponemos en un plato hondo y les añadimos sal, los ajos cortados en trozos muy pequeños y el zumo del limón. Los removemos y dejamos macerar durante al menos 30 minutos.
Pasado ese tiempo los pasamos por huevo batido, pan rallado y los vamos poniendo en un plato.
Cuando los tenemos todos empanados ponemos una sartén con aceite de oliva en el fuego, y cuando éste está bien caliente los freímos.
Una vez bien fritos los sacamos y ponemos en un plato sobre un papel absorbente de cocina para eliminar el exceso de aceite.
Los colocamos en la fuente donde vayamos a servirlos y ya tendremos listos para comer estos excelentes boquerones al limón.
Pasado ese tiempo los pasamos por huevo batido, pan rallado y los vamos poniendo en un plato.
Cuando los tenemos todos empanados ponemos una sartén con aceite de oliva en el fuego, y cuando éste está bien caliente los freímos.
Una vez bien fritos los sacamos y ponemos en un plato sobre un papel absorbente de cocina para eliminar el exceso de aceite.
Los colocamos en la fuente donde vayamos a servirlos y ya tendremos listos para comer estos excelentes boquerones al limón.
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