Rosquitos fritos caseros

Si hay un postre casero que guste, estos son los rosquitos fritos caseros, tradicionales y típicos en fechas señaladas como Navidad o Semana Santa. 

Rosquitos fritos caseros

Hoy los vamos a hacer nosotros y su preparación la vamos a realizar de acuerdo con la receta que a continuación se describe.

INGREDIENTES:

1 huevo

1 cáscara de limón

10 gr de ralladura de limón

80 ml de leche entera

75 ml de aceite de oliva y más aceite para freír

325-350 gr de harina de trigo para repostería

10 gr de levadura química o polvos para hornear

80 gr de azúcar y más azúcar para emborrizar

Canela molida para emborrizar

Ingredientes para rosquitos fritos caseros

PREPARACIÓN:

Ponemos un cazo en el fuego con 75 ml de aceite de oliva, añadimos la cáscara de limón y la freímos hasta que esté dorada. Apartamos el cazo, sacamos la cáscara y dejamos enfriar el aceite.

En un bol vertemos la harina, la levadura,  la ralladura de limón, la leche, 80 gr de azúcar, el huevo batido y el aceite una vez frío. Mezclamos y amasamos todo muy bien y dejamos reposar durante 30 minutos aproximadamente.

Nos untamos las manos de aceite de oliva, cogemos porciones de masa y hacemos bolitas. A estas bolitas y con las manos damos forma de roscos y los freímos en una sartén que hemos puesto en el fuego con aceite de oliva.

Cuando están bien dorados, los sacamos y ponemos en un plato sobre un papel absorbente para eliminar el aceite sobrante.

En un plato preparamos una mezcla de azúcar y canela molida, emborrizamos los rosquitos en ésta mezcla y ya tenemos terminados y listos para comer estos deliciosos rosquitos fritos caseros.