Solomillo de cerdo a la cerveza

Para la comida de hoy vamos a hacer solomillo de cerdo a la cerveza, este tipo de carnes admite perfectamente a la cerveza como ingrediente otorgándoles un sabor particular y riquísimo.

Solomillo de cerdo a la cerveza

Su elaboración la vamos a realizar de acuerdo con la receta que a continuación se describe.

INGREDIENTES:

1 Solomillo de cerdo ibérico de 400 gr aproximadamente

250 ml de cerveza

1 cebolla

1 diente de ajo

Pimienta negra molida

30 gr de pasas moscatel

1 cucharada de miel

Aceite de oliva

Sal

Ingredientes para solomillo de cerdo a la cerveza

PREPARACIÓN:

Ponemos una cacerola en el fuego con 50-60 ml de aceite de oliva, salpimentamos el solomillo, lo añadimos a la cacerola y cocinamos unos minutos para marcarlo y sellarlo, lo sacamos y reservamos.

En la misma cacerola y aceite añadimos la cebolla y el ajo, ambos ingredientes troceados.

Cocinamos hasta que estén tiernos, los echamos en el vaso de la batidora, añadimos ½ vasito de agua para facilitar la molienda y con la batidora lo molemos.

Volvemos a echarlos en la cacerola, la ponemos en el fuego, añadimos la cerveza y la pasas.

Cocinamos unos minutos para que reduzca un poco y añadimos la miel y el solomillo.

Cocinamos durante 20-25 minutos para que la carne y la salsa queden bien hechas.

Ya tenemos listo para comer este delicioso solomillo de cerdo ibérico a la cerveza.