El calabacín pertenece al grupo de las verduras frescas y ofrece importantes beneficios para la salud, gracias a los fitonutrientes como la luteína y la zalaxantina, vitaminas A y C y minerales como el manganeso. Hoy vamos a preparar unos deliciosos bocaditos de calabacín, de acuerdo con la receta que a continuación se describe.
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| Bocaditos de calabacín |
INGREDIENTES:
1 calabacín blanco de 500 gr
Queso tierno de vaca
Jamón curado, preferiblemente ibérico
1 huevo
1/ vasito de leche
Pan rallado
Aceite de oliva
Sal
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| Ingredientes para bocaditos de calabacín |
PREPARACIÓN:
Una vez bien lavado el calabacín, lo partimos en rodajas de entre ½ y 1 cm de grosor. Encendemos la plancha eléctrica, la untamos con un poco de aceite de oliva y ponemos encima las rodajas de calabacín. Añadimos un poquito de sal y asamos ligeramente por ambos lados.
Las sacamos y colocamos en un plato. En un plato hondo añadimos el huevo y lo batimos, agregamos el medio vasito de leche y mezclamos muy bien.
En un plato llano echamos el pan rallado y preparamos los bocaditos poniendo sobre una rodaja de calabacín una loncha de jamón y un trozo de queso, cubrimos con otra rodaja de calabacín, pasamos por la mezcla de huevo y leche y por el pan rallado.
Volvemos a mojar los bordes en la mezcla de huevo y leche y volvemos a pasar por el pan rallado, con el objeto de que los bocaditos queden bien sellados y no se salga el queso al freírlos.
Ponemos una sartén en el fuego con aceite de oliva y cuando este está caliente freímos los bocaditos. Una vez bien dorados por todos lados, los sacamos y ponemos en un plato sobre un papel absorbente para eliminar el aceite sobrante.
Ya tenemos terminados y listos para comer estos deliciosos bocaditos de calabacín rellenos de jamón y queso.
Las sacamos y colocamos en un plato. En un plato hondo añadimos el huevo y lo batimos, agregamos el medio vasito de leche y mezclamos muy bien.
En un plato llano echamos el pan rallado y preparamos los bocaditos poniendo sobre una rodaja de calabacín una loncha de jamón y un trozo de queso, cubrimos con otra rodaja de calabacín, pasamos por la mezcla de huevo y leche y por el pan rallado.
Volvemos a mojar los bordes en la mezcla de huevo y leche y volvemos a pasar por el pan rallado, con el objeto de que los bocaditos queden bien sellados y no se salga el queso al freírlos.
Ponemos una sartén en el fuego con aceite de oliva y cuando este está caliente freímos los bocaditos. Una vez bien dorados por todos lados, los sacamos y ponemos en un plato sobre un papel absorbente para eliminar el aceite sobrante.
Ya tenemos terminados y listos para comer estos deliciosos bocaditos de calabacín rellenos de jamón y queso.
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| Preparación de bocaditos de calabacín |
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