Carne al toro

Hoy vamos a preparar carne al toro, una comida típica de la gastronomía gaditana y que lo mismo la carne como la salsa quedan realmente deliciosas. Su elaboración la vamos a realizar de acuerdo con la receta que a continuación se describe.

Carne al toro

INGREDIENTES:

1 kilo de carne de ternera en trozos

1 cebolla

1 zanahoria

1 pimiento verde tipo italiano

100 gr de tomate triturado

1 cucharada de pimentón dulce de la vera

Pimienta negra molida

100 ml de vino tinto

½ cucharadita de cominos

1 cucharadita de orégano

1 hoja de laurel

Aceite de oliva

Sal

Ingredientes para carne al toro

PREPARACIÓN:

Ponemos una cacerola u olla en el fuego, añadimos 60 ml de aceite de oliva, la cebolla, la zanahoria y el pimiento verde todo ello troceado, y sofreímos durante 5 minutos aproximadamente.

A continuación añadimos la carne, la pimienta negra molida, el tomate triturado, el pimentón, los cominos, el orégano, la hoja de laurel y el vino tinto. Cubrimos de agua, añadimos la sal, tapamos el recipiente y cocinamos a fuego moderado entre 90 y 120 minutos.

Si fuera necesario añadimos algo más de agua y rectificamos de sal. Transcurrido ese tiempo, la carne ya está tierna y la salsa bien hecha, por lo que apagamos el fuego y ya tendremos lista para comer esta espectacular carne al toro. 

Preparación de carne al toro