Patatas viudas

Las patatas viudas es una comida fácil, económica y sobre todo muy rica. Su elaboración la vamos a realizar de acuerdo con la receta que a continuación se describe.

Patatas viudas

INGREDIENTES:

700 gr de patatas

1 cebolla fresca

3 dientes de ajo

Perejil fresco

Unas hebras de azafrán

Pimienta negra molida

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Ingredientes para patatas viudas

PREPARACIÓN:

Pelamos las patatas, lavamos muy bien, troceamos y reservamos. Ponemos una cacerola en el fuego con 50 ml de aceite de oliva virgen extra, añadimos la cebolla fresca y los dientes de ajo, ambas cosas partidas en trozos pequeños.

Cocinamos hasta que la cebolla esté tierna y antes de que se dore. Añadimos las patatas, el perejil fresco partido en trozos pequeños, un poco de pimienta negra molida, unas hebras de azafrán y cubrimos las patatas de agua. Tapamos la cacerola y cocinamos a fuego bajo-moderado durante 20 minutos aproximadamente.

Transcurrido el tiempo indicado pinchamos las patatas con un tenedor, vemos que están tiernas, apartamos la cacerola y emplatamos.

Ya tenemos listas para comer estas riquísimas patatas viudas.

Preparación de patatas viudas