Guiso de pollo con fideos

Para la comida de hoy vamos a hacer un guiso de pollo con fideos, una comida fácil, económica y muy buena que vamos a elaborar de acuerdo con la receta que a continuación se describe.

Guiso de pollo con fideos

INGREDIENTES:

1 kilo de pollo en trozos

200 gr de fideos gruesos

125 ml de vino blanco

100 gr de pimiento rojo

1 pimiento verde tipo italiano

1 cebolla

4 dientes de ajo

Perejil fresco

750 ml de caldo de ave

150 gr de tomate triturado

Aceite de oliva

Sal

Ingredientes para guiso de pollo con fideos

PREPARACIÓN:

Machacamos los ajos en un mortero, sazonamos los trozos de pollo sin piel y adobamos con el ajo machacado. Dejamos reposar durante 15-20 minutos aproximadamente y lo freímos en una cacerola que hemos puesto en el fuego moderado con un poco de aceite de oliva. Una vez dorado lo sacamos y reservamos.

Con los pimientos rojo y verde, la cebolla y el tomate triturado preparamos un sofrito. Añadimos el vino blanco y dejamos reducir un poco para que se evapore el alcohol. Con la batidora lo molemos muy bien y añadimos el pollo y el caldo. Rectificamos de sal si es necesario y dejamos cocinar durante 18-20 minutos.

Transcurrido ese tiempo añadimos los fideos y seguimos cocinando durante 10 minutos más para que los fideos queden en su punto.

Ya tenemos terminado y listo para comer este exquisito guiso de pollo con fideos.

Preparación de guiso de pollo con fideos