Pollo con langostinos

El pollo es un alimento básico en la cocina de todo el mundo, siendo muy recomendable su ingesta al ser muy saludable. De un sabor suave es fácilmente combinable con otros muchos alimentos. Nosotros hoy lo vamos a cocinar con langostinos de acuerdo con la receta que a continuación se describe.

Pollo con langostinos

INGREDIENTES:

1,5 kg de pollo troceado

250 gr de langostinos

125 ml de vino blanco

1 cebolla

1 puerro

Pimienta negra molida

125 gr de tomate triturado

Ajo en polvo

1 cucharadita de azúcar

30 gr de almendras

200 ml de caldo de ave

Perejil fresco

Aceite de oliva

Sal

Ingredientes para pollo con langostinos

PREPARACIÓN:

Ponemos una olla en el fuego, añadimos 60 ml de aceite de oliva, sal, un poco de pimienta negra molida, otro poco de ajo en polvo, y cocinamos hasta que la carne empiece a dorarse.

Añadimos la cebolla y el puerro, ambas cosas troceadas, y seguimos cocinando hasta que las verduras estén tiernas.

Añadimos el tomate triturado, la cucharadita de azúcar, el perejil picado muy menudo y cocinamos durante 5 minutos.

Añadimos el vino blanco y cocinamos durante otros 4-5 minutos. Agregamos a la olla las almendras previamente molidas, el caldo, rectificamos de sal si es necesario, tapamos la olla y cocinamos durante 20-25 minutos.

Transcurrido el tiempo indicado añadimos los langostinos pelados, removemos bien, cocinamos durante 3-4 minutos y ya tenemos terminado y listo para comer este espléndido pollo con langostinos.

Preparación de pollo con langostinos