Bolitas de patata, jamón y queso

Hoy vamos a preparar bolitas de patata, queso y jamón, un aperitivo o entremés muy fácil, que queda perfecto para cualquier comida y además está muy bueno. Su elaboración la vamos a realizar de acuerdo con la receta que a continuación se describe.

Bolitas de patata, jamón y queso

INGREDIENTES:

450 gr de patatas cocidas

65 gr de jamón curado, preferiblemente ibérico, partido en trozos muy pequeños

75 gr de mozzarella rallada

2 huevos

Pan rallado

2 dientes de ajo

Perejil fresco

Aceite de oliva

Sal

Ingredientes para bolitas de patata, jamón y queso

PREPARACIÓN:

Pelamos las patatas, las troceamos, las ponemos en un bol y con un tenedor las machacamos. Añadimos un poco de sal, teniendo en cuenta que el jamón ya tiene sal, el jamón, los dientes de ajo y el perejil (ambas cosas partidas en trozos pequeños), y el queso mozzarella.

Mezclamos todo muy bien para que todos los ingredientes queden perfectamente mezclados. Batimos los 2 huevos y ponemos el pan rallado en un plato, cogemos porciones de masa y hacemos bolitas que pasamos por huevo batido y pan rallado.

Ponemos una sartén en el fuego medio con aceite de oliva y cuando éste está caliente las freímos hasta que queden doradas por todos lados. Las sacamos y ponemos en un plato sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Ya tenemos terminadas y listas para comer estas exquisitas bolitas de patata, queso y jamón.

Preparación de bolitas de patata, jamón y queso