Sopa de tomate con almejas |
INGREDIENTES:
800 gr de tomate triturado
500 gr de almejas chirlas
1 cebolla
1 pimiento verde tipo italiano
2 dientes de ajo
Una ramita de hierbabuena
Pimienta negra molida
125 gr de pan de 2-3 días
Aceite de oliva
Sal
Ingredientes para sopa de tomate con almejas |
PREPARACIÓN:
En una olla preparamos un sofrito con 50 ml de aceite de oliva, el pimiento, la cebolla y los dientes de ajo. Añadimos el tomate y cocinamos durante 15 minutos aproximadamente. Añadimos sal al gusto, un poco de pimienta negra molida y medio litro de agua. Cocinamos durante 15 minutos, añadimos un vaso de agua, la ramita de hierbabuena, rectificamos de sal si es necesario.
Añadimos las almejas y dejamos cocer hasta que abran. Añadimos el pan y en medio minuto removiendo todo el contenido de la olla ya tenemos lista para comer calentita esta estupenda sopa de tomate con almejas.
Preparación de sopa de tomate con almejas |
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