Ternera con champiñones

Hoy vamos a cocinar ternera con champiñones, una comida ideal para cualquier época del año, fácil y deliciosa que vamos a preparar de acuerdo con la receta que a continuación se describe.

Ternera con champiñones

INGREDIENTES:

1 kilo de carne de ternera en trozos

200 gr de champiñones frescos

1 cebolla

1 zanahoria

2 ajos

50 ml de brandy

Pimienta negra en grano

3 clavos

1 patata de 300 gr

Aceite de oliva

Sal

Ingredientes de ternera con champiñones

PREPARACIÓN:

Sazonamos la carne, Ponemos una olla o cacerola adecuada en el fuego moderado, añadimos un poco de aceite de oliva y sellamos la carne. La sacamos y reservamos. En el mismo recipiente y aceite añadimos la zanahoria troceada, la cebolla troceada y los dientes de ajo laminados. Cocinamos durante unos minutos y agregamos la carne y el vino. Cocinamos durante unos 2 minutos para que se evapore el alcohol y añadimos unos 20 granos de pimienta negra, los clavos y ½ litro de agua aproximadamente. Tapamos el recipiente y cocinamos durante 30 minutos. Añadimos los champiñones laminados y la patata pelada y troceada. Rectificamos de sal si es necesario, tapamos la olla y cocinamos durante 20 minutos más aproximadamente. Si fuese necesario añadimos un poco más de agua durante el proceso de cocción. Apartamos y ya tenemos lista para comer esta exquisita ternera con champiñones.

Preparación de ternera con champiñones