Pollo adobado

Dentro de las múltiples posibilidades que nos ofrece en la cocina la carne de pollo, hoy vamos a cocinar ésta  saludable y popular carne adobada. Y su elaboración la vamos a realizar de acuerdo con la receta siguiente:

Pollo adobado

INGREDIENTES:

I kilo de pollo troceado y sin piel

3 dientes de ajo

1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera

1 cucharadita de orégano

½ cucharadita de cominos en grano

20 ml de vinagre de vino

60 ml de aceite de oliva

Sal

Ingredientes de pollo adobado

PREPARACIÓN:

Ponemos la carne en un bol y sazonamos al gusto. En un mortero machacamos los dientes de ajo. Añadimos los cominos y el orégano al mortero y seguimos machacando. Añadimos el pimentón, el vinagre, un poquito de agua y mezclamos todo muy bien.

Añadimos al bol el contenido del mortero y medio litro de agua aproximadamente. Removemos muy bien y dejamos macerar durante unas 2 horas aproximadamente para que la carne coja bien el adobo.

Preparación de pollo adobado

Ponemos en el fuego moderado una cacerola con 60 ml de aceite de oliva y añadimos el contenido del bol. Cocinamos durante 45 minutos aproximadamente a fuego moderado y el pollo queda tierno y la salsa reducida y en su punto. Ésta carne acompañada de unas patatas fritas es un  plato espectacular y exquisito.