Pollo con castañas

Para la comida de hoy vamos a preparar pollo con castañas, una exquisita manera de comer ésta popular carne. Su elaboración la vamos a realizar de acuerdo con la receta que a continuación se describe.

Pollo con castañas

INGREDIENTES:

1 kg de pollo troceado y sin piel

15 castañas

100 gr de puerro

1 cebolla de 250 gr

2 dientes de ajo

Pimienta negra molida

250 ml de caldo de ave

150 ml de vino blanco

Aceite de oliva

Sal

Ingredientes de pollo con castañas

PREPARACIÓN:

Ponemos una cacerola adecuada en el fuego moderado, añadimos 60 ml de aceite de oliva y el pollo. Salpimentamos y cocinamos hasta que esté algo dorado. Añadimos el puerro, la cebolla y los ajos, todo ello troceado y seguimos cocinando hasta que las verduras estén tiernas. Añadimos las castañas y el vino, cocinamos unos 3 minutos para que reduzca un poco y se evapore el alcohol. Añadimos el caldo, tapamos la olla y a fuego moderado cocinamos hasta que la carne esté bien hecha y la salsa también. A los 25 minutos apartamos la cacerola y ya tenemos listo para comer este exquisito pollo con castañas.

Preparación de pollo con castañas